受
均匀，再到保持
以及调味料的
合，如果没有学好颠锅，那就基本上告别炒菜了。给
好吃的，让她有一瞬间忘掉烦恼，也足以。史
平想到自己办公室的
饼，很是大气，分了一半汤
后，就打完招呼回去上班了。因此，若是内行人，其实一
就能看
这小姑娘有着非比寻常的基本功，对的掌控力也绝对一
，没个多年锤炼是没有这能力的。不一会儿，一碗
香味俱全的卤炒饭就炉了。白
的小手，和碧绿的雕
绿豆饼，都极为耀。秦瑜看着手里的盒饭，以及杨大勇努力看起来
汪汪的萌大汉，能怎么办呢？三人连带着三
车到秦家后，夏莹莹怕秦妈真让她留下吃午饭，一到就秦家院落，，立
就微提裙，招手告别，又像小兔一样小步跑走了。夏莹莹也不知
自己为什么没有离开，可是她就这样站着看杨大勇，成功让杨大勇都觉得有几分害臊，“行吧，我说妹你别看了，我分你
总成了吧？”“哎哟，那么有缘分，那莹莹要不要中午去我们家吃饭，我们家阿瑜
饭可好吃了。”说着，秦妈手里的动作并没有停下，只是她看到夏莹莹也过来帮忙，赶
上前，“我们自个来就好，你这衣服一看就很新，
脏我可是会心疼的。”其实对于葱
来说，火候在它
上会得到更加鲜明的结果呈现，若是过
，蔫哒哒的暗绿只会让人失去
，而若是火候不够，那温
本就没办法刺激到它特殊的香气，并消散生涩味。而有时候不客气
，反而能拉近两个人的关系。秦瑜看着她吃得很香，圆圆
睛里溢满幸福，原本准备问昨天的事情，也就作罢。当然，
见两个只知好不好吃的人，还不知这碗炒饭代表的意义。“妈，你来了？”秦瑜起
帮忙停下三车，“这是我的中同学，夏莹莹。”秦瑜笑着看他离开，指了指刚刚夹卤
的筷：“夏同学介意用这筷么？”炒饭，家家
都会，可这中间的门，包
了中餐厨师必须需要学会的基本功，其实很考究。夏莹莹一看就知
平日里很少和人接
，腼腆又内敛。“这
炒饭泽和香味诱人，饭粒弹而不
，夹着香
的，而且每一都是如此。”夏莹莹已经开始摇
晃脑，将最后一粒饭挑完，圆溜溜的睛满是请求，“秦同学，不，秦老板，你以后会炒饭吗？”“没事，阿姨，阿瑜刚刚还请我吃很
味的早饭呢。”夏莹莹
持。然后也是一
都不客气：“你刚刚误会了我，现在分我一卤赔罪总可以吧？”“不介意不介意。”杨大勇没想到老板那么好说话，哪还会建议其他。
一个是蒸饭，对饭的
度、
度需要
准把控，要知，在中餐里，蒸这
手法，极为广泛。“
觉以后我都可以只早上摆摊，正好最近
光变得灿烂，
雨也停了，我准备下午晒制一些咸菜，腌制酱料。”秦瑜还把今天的收益数额汇报。两个人直到秦妈来了，才停止源源不断的话题。
等到锅上方的油温泛起淡淡烟，这才下冷饭，她刚刚是尝了一
这饭，偏，所以特意找更温时间下锅。二是气味和火候把控，这关系到
的香程度，以及饭与的
度，当然其实还和
料有关，比如说葱。随着
由浅白黄再到黄，米饭、卤、所有的香味像是十指握一般织，秦瑜这才撒上葱，颠锅一番，如同碎金黄玉般的米饭随着抖动有规律律动，偶然还能看到
丝丝清新的翠绿。杨大勇正准备解释，就看见夏莹莹从她的纸袋里掏
了一块绿豆糕，举在他面前。“妈，你吓着人家了。”秦瑜好笑的打趣，然后又极为骄傲的展示今日的成果。
“当然可以，到时候我一定回来光顾。”夏莹莹平日里比较害羞，但是有了
桥梁，两个人很快就聊上，从相互讲述这些年的经过，再到文学，翻译，每一个都能聊得火。只是可惜今儿这个饭是别人提供，若是由秦瑜专门蒸，那肯定是另一番滋味。
“妈，你就让莹莹帮忙，没事的。”秦瑜一
都没有客气，两个人互相僵持反而让人有疼的，“她那
坐着也没事，等下我还要带她认认路，这可是到时候我们新店的预约客人。”秦瑜当然看到他的动作，先是把饭分
一小半放装在原先放着薄脆的小碗里递给夏莹莹，剩下才放到杨大勇的铁盒，打趣：“你合着还偷偷给我手工费？”“这位是？”看到女儿
边坐着一看就特别有福气的圆脸姑娘，秦妈忍不住问。原来，夏莹莹有家里人的帮忙，安安稳稳读完大学，毕业后就在家
翻译，偶尔也会写一些稿，算是自由职业者，所以时间很是充裕。“你还
上。”杨大勇低一就叼过绿豆糕
嘴里，也不知是不是不好意思，拿过铁盒，连馄钝都没吃，直接跑了。夏莹莹乖巧的摇摇
，秦瑜笑着拉着她坐到自己的旁边，她摊是准备了两个凳的。刺啦刺啦的油爆声中，秦瑜用摊饼的平铲尽可能让每一粒饭均匀裹上油
，炒散后再倒卤和一些辣酱，搅拌分明，再随手在空中扔一颗，很是听话，恰巧开壳一半，夹在在平铲中间，金黄的
随着竖立的铲像是油彩作画一般散在炒饭上。夏莹莹今天穿着一
红的涟漪细
线长裙，搭小黑鞋，靓丽又喜庆。说着一脸倔
向外转，另一只手极快地把一个五扔
收钱的铁碗里，“你快给她分，趁我没后悔。”她可是让原本对吃饭没什么胃
的秦妈，现在恨不得每天吃上两碗呢。将煤炉下面的阀门再次打开，
锅，刷油，无奈：“我这没带盐，就只能用这卤提味了，可能会偏淡。”“好好好。”秦妈一脸欣
，开心想着这可是女儿回来后第一个接的同学，之前她其实还怕秦瑜没有年龄相仿的小
妹，会显得孤单，不过，这夏莹莹的名字，听着还有耳熟啊。“会，其实我家边上正在建房
，就是为了开秦记铺。”秦瑜刚把今日的收益整理好，“不然以后你叫我阿瑜，我叫你莹莹，如何？这老板老板的，觉把我叫老了。”