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第17章:研发菜s,没有牛油怎麽做火锅?

冬日的夜,寒风呼啸。

「食为天」打了烊,前厅的喧嚣散去,後院的厨房里却依旧灯火通明。

沈星瑶正趴在桌子上,对着一张写满了食材清单的纸发愁,整个人像是一棵霜打的茄子。

「完了,全完了。」

沈星瑶哀嚎一声,把tou埋进臂弯里,「没有牛油,火锅就没有灵魂!这还叫什麽重庆火锅?这只能叫......辣味luan炖!」

按照她的计画,下一步就是要推出这个时代没有的大杀qi——麻辣火锅。

可是她忘了一个致命的问题:在大周朝,牛是重要的耕作工ju,受到法律严格保护。私自宰杀耕牛是重罪,要坐牢的。

市面上gen本买不到牛油。

萧映雪此时已卸去了阿呆的伪装,lou出了原本清丽绝l的容颜正站在灶台前整理香料。

她听着shen後那人的哀嚎,嘴角微不可察地g了起来。

【萧映雪内心独白】

看她这副模样,若是被外人见了,谁会信这是那个敢跟钱掌柜叫板、把Si人说活的沈老板?

平日里张牙舞爪像只小老虎,现在因为一口吃不到的牛油,倒委屈得像只没要到糖吃的小猫。

......怪可Ai的。

萧映雪放下手里的八角,转shen走到沈星瑶shen边,伸手轻轻敲了敲桌子。

「别嚎了。」

声音清冷,却带着一丝纵容。

沈星瑶抬起tou,眼泪汪汪装的地看着她:「映雪,我的宏图霸业......我的首富之梦......都要因为这一块牛油破碎了!」

「谁说没有牛油就不行?」

萧映雪淡淡dao,「御膳房里,皇上也不常吃牛。但御厨们为了追求口感的醇厚,自有替代之法。」

沈星瑶眼睛瞬间亮了,像是一下子通了电:「替代?用什麽?猪油太腻,羊油太羶,菜籽油又不挂味......」

「混合。」

萧映雪走到灶台前,挽起袖子,lou出一截如玉般的手腕。

「猪板油取其厚,J冠油取其香,菜籽油取其sE。三油合一,再佐以醪糟去腥提鲜,最後用三十六zhong香料慢火熬制。」

她回tou,看着沈星瑶,眼底闪过一丝自信的光芒:

「我zuo的底料,不需要牛油,也能锁住你的胃。」

厨房里很快忙碌起来。

炼油是个辛苦活,烟燻火燎的。沈星瑶本想帮忙,却被萧映雪赶到了一边。

「油烟伤pi肤。」萧映雪的理由无懈可击,「你是老板,负责貌美如花去前面收钱就好。这zhongcu活,我来。」

沈星瑶拗不过她,只好搬个小板凳坐在灶台边,托着腮帮子看着她。

火光映照在萧映雪的侧脸上,为她原本清冷的lun廓镀上了一层温nuan的金边。她专注地盯着锅里的油温,时而放入姜葱,时而撒入花椒,动作行云liu水,优雅得像是在进行一场祭祀。

沈星瑶看得有些痴了。

这个人,曾经是天之骄子,御膳房的首席。如今却为了她,在这个简陋的厨房里,熬着一锅充满市井气息的油。

「映雪......」沈星瑶忽然轻声唤dao。

「嗯?」萧映雪手里的勺子没停,不停地搅动着锅底,防止糊锅。

「你说,你以前在g0ng里,给皇上zuo饭也是这麽用心吗?」

萧映雪动作微微一顿。

【萧映雪内心独白】

给皇上zuo饭?那叫「差事」。每一dao菜都要JiNg确到分毫不差,不能有错,不能有新意,更不能有感情。那是为了活命,为了家族,为了不掉脑袋。

但在这里......

我听着这油锅滋啦作响的声音,心里想的却是:不知dao能不能合她的口味?太辣了会不会呛到她?太油了她会不会不喜欢?

原来,zuo饭这件事,只有为了想照顾的人zuo,才叫「下厨」。

「不一样。」

萧映雪低声回答,声音有些哑,「给皇上zuo,是因为恐惧。」

她转过tou,目光穿过升腾的热气,落在沈星瑶脸上。那眼神里没有了平日的冷淡,只剩下一片shen不见底的柔和。

「给你zuo,是因为......我想看你笑。」

沈星瑶的心脏猛地漏tiao了一拍,脸颊b灶膛里的火还要tang。

这是在表白吗?这一定是表白吧?!

她慌luan地站起shen,想要掩饰自己的害羞:「咳!那个......油好像好了!我闻到香味了!」

确实香。

那是一GU霸dao至极的香气。J油的鲜香与辣椒的辛辣完美rong合,没有了牛油的厚重,却多了一份灵动的层次感。

萧映雪用小勺舀起一点红亮的汤zhi,轻轻chui了chui,送到沈星瑶嘴边。

「嚐嚐。」

沈星瑶下意识地张嘴hAnzHU。

轰!

味lei瞬间炸开。辣而不燥,油而不腻,鲜香回甘。这哪里是替代品?这简直就是艺术品!

「唔!」沈星瑶激动得抓住了萧映雪的手腕,「映雪!你是天才!这b牛油火锅还要好吃!这叫什麽?我们要给它起个名字!」

萧映雪看着她亮晶晶的眼睛,chun边g起一抹浅笑。

「既然没有牛油,又用了三zhong油......」

「就叫**三生有幸**锅吧。」

沈星瑶愣了一下:「三生有幸?这名字......是不是太文艺了点?不像火锅啊。」

萧映雪垂下眼帘,掩去眼底那一抹shen情,转shen去盛汤,语气恢复了平淡:

「那是说油。三zhong油生出的香味。」

【萧映雪内心独白】

笨dan。我是说——捡到你,遇见你,是我三生有幸。

第二天。

「食为天」推出了新品——「三生有幸」红油火锅。

沈星瑶虽然觉得名字文艺,但还是充分发挥了营销鬼才的本sE。

她在门口贴了大字报:【独家秘制!非牛油,胜牛油!三油合一,三生有幸!情侣必点,吃了这顿火锅,三生三世不分离!】

这文案一出,镇上的小情侣们疯了。

「快!去食为天!听说吃了那里的火锅能定情!」「真的假的?这麽灵?」

店里再次爆满。

热气腾腾的雾气中,人们涮着mao肚虽然难买但沈星瑶还是Ga0到了猪肚代替,吃着萧映雪特制的手打wan子,一个个吃得满面红光。

沈星瑶站在柜台後数钱数到手cH0Ujin。她偷偷看了一眼後厨的方向。

透过布帘的feng隙,她看到那个shen影依然在忙碌。虽然还是那副「阿呆」的丑妆,但在沈星瑶眼里,却b什麽天仙都好看。

「三生有幸......」

沈星瑶嚼着这个名字,看着满堂的烟火气,嘴角不知不觉地翘了起来。

「萧映雪,若是真有三生三世......」

「......这辈子,先把你这只落难的凤凰养胖了再说。」

就在这时,阿福慌慌张张地跑了进来,打断了沈星瑶的甜mi幻想。

「老板!不好了!」

阿福满tou大汗,「对面醉仙楼......他们也推出火锅了!而且......而且他们居然Ga0到了牛油!」

沈星瑶眼神一凛。

牛油?在这个禁杀耕牛的时代,钱掌柜居然敢ding风作案?或者是......他有什麽不可告人的渠dao?

「好啊。」沈星瑶冷笑一声,合上帐本,「既然他想玩火,那我就帮他添把柴。」

她转shen走向後厨。

「映雪,别忙了。咱们的珍珠N茶,该提上日程了。」

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